Tempura

En esta clase de cocina se enseñara a realizarar el Tempura, es una preparación típica de la cocina japonesa que consiste en vegetales, mariscos y otras carnes rebozadas en una pasta para freír.

Modalidad de Cursada

1 clase de 2 ½ hs

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Tempura

En esta clase de cocina se enseñara a realizarar el Tempura, es una preparación típica de la cocina japonesa que consiste en vegetales, mariscos y otras carnes rebozadas en una pasta para freír.

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Temario Tempura (Preparaciones y técnicas)

Preparaciones

Preparaciones

En esta clase se elaborará una variedad de Tempura:

- Tempura de vegetales.

- Tempura de langostinos.

- Tempura de salchicha ahumada y vegetales.

Preparaciones

Preparaciones

En esta clase se elaborará una variedad de Tempura:

- Tempura de vegetales.

- Tempura de langostinos.

- Tempura de salchicha ahumada y vegetales.

Objetivos

Aprender las técnicas específicas de preparación, manipulación y cocción.
Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr los mejores resultados.
Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.

Perfil de alumno

Para aficionados que deseen aprender esta típica y específica técnica de preparación de origen japonés.

Metodologia

Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. La clase práctica está guiada por el docente y ayudantes.