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Curso de Barismo Profesional - Cuatrimestral
Modalidad de Cursada
- Duración: 1 Cuatrimestre - Cursada: 1 día vez por semana, 3 horas.
Un barista es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas y puede complementar su trabajo con arte del latte. Este curso esta orientado a introducirlos dentro del mundo del Café.
Proximos Cursos
Curso de Barismo Profesional - Cuatrimestral
Modalidad de Cursada
- Duración: 1 Cuatrimestre - Cursada: 1 día vez por semana, 3 horas.
Un barista es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas y puede complementar su trabajo con arte del latte. Este curso esta orientado a introducirlos dentro del mundo del Café.
Temario (Preparaciones y técnicas)
Módulo 1. Barismo
Objetivos:
- Conocer la historia de la caficultura.
- Identificar los cafés de las diferentes regiones y países.
- Poder realizar diferentes preparaciones de las mas simples a las mas complejas.
Contenidos Mínimos:
- Historia del Café.
- Caficultura en el mundo.
- Preparación de cafés filtrados.
- Preparación básica de espresso y cappuccino.
- Arte Latte Coctelería Básica.
- Conocer la historia de la caficultura.
- Identificar los cafés de las diferentes regiones y países.
- Poder realizar diferentes preparaciones de las mas simples a las mas complejas.
Contenidos Mínimos:
- Historia del Café.
- Caficultura en el mundo.
- Preparación de cafés filtrados.
- Preparación básica de espresso y cappuccino.
- Arte Latte Coctelería Básica.
Módulo 1. Catación
Objetivos:
- Conocer la planta y las diferentes variedades.
- Identificar los diferentes procesos de elaboración.
- Identificar las diferentes calidades mediante el análisis sensorial.
Contenidos Mínimos:
- Botánica y variedades.
- Cultivo.
- Cosecha y Post cosecha.
- Procesos.
- Calidades.
- Análisis sensorial.
- Tueste.
- Cataciones
- Conocer la planta y las diferentes variedades.
- Identificar los diferentes procesos de elaboración.
- Identificar las diferentes calidades mediante el análisis sensorial.
Contenidos Mínimos:
- Botánica y variedades.
- Cultivo.
- Cosecha y Post cosecha.
- Procesos.
- Calidades.
- Análisis sensorial.
- Tueste.
- Cataciones
- Barismo
Objetivos:
- Conocer la historia de la caficultura.
- Identificar los cafés de las diferentes regiones y países.
- Poder realizar diferentes preparaciones de las mas simples a las mas complejas.
Contenidos Mínimos:
- Historia del Café.
- Caficultura en el mundo.
- Preparación de cafés filtrados.
- Preparación básica de espresso y cappuccino.
- Arte Latte Coctelería Básica.
- Catación
Objetivos:
- Conocer la planta y las diferentes variedades.
- Identificar los diferentes procesos de elaboración.
- Identificar las diferentes calidades mediante el análisis sensorial.
Contenidos Mínimos:
- Botánica y variedades.
- Cultivo.
- Cosecha y Post cosecha.
- Procesos.
- Calidades.
- Análisis sensorial.
- Tueste.
- Cataciones
Perfil de alumno
- Para aficionados y profesionales que quieran incursionar en el mundo del café.
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