Buenos aires | Pilar | Rosario | 
| 
Conocenos
Somos el Instituto Gato Dumas, una institución líder en formación gastronómica profesional en Latinoamérica. Desde hace más de 25 años formamos cocineros, pasteleros, panaderos, sommeliers, organizadores de eventos, gerenciadores y hoteleros. Tenemos una premisa clara: la cocina se aprende haciendo.
Nuestro equipo docente está conformado por profesionales en actividad —cocineros, pasteleros, sommelier, organizadores de eventos y referentes del sector— que transmiten conocimiento real de cocina, servicio y gestión. En Gato Dumas, teoría y práctica se combinan cada día en los talleres, formando profesionales preparados para trabajar en los más altos estándares del rubro gastronómico.
Nuestro equipo docente está conformado por profesionales en actividad —cocineros, pasteleros, sommelier, organizadores de eventos y referentes del sector— que transmiten conocimiento real de cocina, servicio y gestión. En Gato Dumas, teoría y práctica se combinan cada día en los talleres, formando profesionales preparados para trabajar en los más altos estándares del rubro gastronómico.
Conocenos
Somos el Instituto Gato Dumas, una institución líder en formación gastronómica profesional en Latinoamérica. Desde hace más de 25 años formamos cocineros, pasteleros, panaderos, sommeliers, organizadores de eventos, gerenciadores y hoteleros. Tenemos una premisa clara: la cocina se aprende haciendo.
Nuestro equipo docente está conformado por profesionales en actividad —cocineros, pasteleros, sommelier, organizadores de eventos y referentes del sector— que transmiten conocimiento real de cocina, servicio y gestión. En Gato Dumas, teoría y práctica se combinan cada día en los talleres, formando profesionales preparados para trabajar en los más altos estándares del rubro gastronómico.
Nuestro equipo docente está conformado por profesionales en actividad —cocineros, pasteleros, sommelier, organizadores de eventos y referentes del sector— que transmiten conocimiento real de cocina, servicio y gestión. En Gato Dumas, teoría y práctica se combinan cada día en los talleres, formando profesionales preparados para trabajar en los más altos estándares del rubro gastronómico.
Un método que se vive
y se practica
Nuestro método de enseñanza se basa en la demostración seguida de la práctica, un sistema probado que transforma el aprendizaje en experiencia. Cada clase es un espacio de trabajo real: primero tenés una demostración profesional de la técnica, comprendés los fundamentos y después lo aplicás en tu estación, bajo la guía del docente. Así se aprende a cocinar en serio: entendiendo el producto, controlando el fuego, ajustando los tiempos y valorando el oficio.
El formato es practicar, porque creemos que el conocimiento se construye con los sentidos y el cuerpo, lo potenciamos con recursos que preparan a los alumnos para aprovechar al máximo cada clase. En Gato Dumas no se trata de mirar videos, sino de cocinar con criterio, precisión y pasión.
Un método que se vive
y se practica
Nuestro método de enseñanza se basa en la demostración seguida de la práctica, un sistema probado que transforma el aprendizaje en experiencia. Cada clase es un espacio de trabajo real: primero tenés una demostración profesional de la técnica, comprendés los fundamentos y después lo aplicás en tu estación, bajo la guía del docente. Así se aprende a cocinar en serio: entendiendo el producto, controlando el fuego, ajustando los tiempos y valorando el oficio.
El formato es practicar, porque creemos que el conocimiento se construye con los sentidos y el cuerpo, lo potenciamos con recursos que preparan a los alumnos para aprovechar al máximo cada clase. En Gato Dumas no se trata de mirar videos, sino de cocinar con criterio, precisión y pasión.
Instalaciones que inspiran y entrenan para la realidad
Cada sede del Instituto está diseñada para reproducir el entorno de una cocina profesional. Los talleres cuentan con equipamiento de última generación, utensilios de trabajo idénticos a los del servicio real y estaciones profesionales que permiten entrenar el ritmo, la organización y el trabajo en equipo.
La materia prima es siempre de primera calidad y seleccionada según las exigencias del mercado profesional. Queremos que nuestros alumnos aprendan en el mismo contexto en el que después se desenvolverán laboralmente.
En Gato Dumas el aula es una cocina en funcionamiento, y cada clase, un entrenamiento para la vida profesional.
Sedes
Estamos presentes en Buenos Aires (CABA y Pilar), Rosario, Uruguay, y Colombia. Cada sede mantiene el mismo estándar académico, el mismo modelo de taller y la misma energía que caracteriza a Gato Dumas.
La experiencia es consistente, sin importar dónde estudies: formarte en Gato Dumas significa acceder a una red de excelencia gastronómica latinoamericana.
La experiencia es consistente, sin importar dónde estudies: formarte en Gato Dumas significa acceder a una red de excelencia gastronómica latinoamericana.
ARGENTINA
Buenos Aires | Av. Córdoba 1751 (CABA)
Tel: (0054-11) 4811 6530 | info@gatodumas.com
Pilar | Las Palmas del Pilar Shopping
L1137 Panam. Ramal Pilar Km 50
Tel: 0230 4667114 | pilar@gatodumas.com
Rosario | Bvrd. Oroño 355 (Rosario)
Tel: (0054-341) 425 5052 | rosario@gatodumas.com
URUGUAY
Montevideo | Av. 8 de Octubre 2793
Tel: (+598) 2487 6263 | montevideo@gatodumas.com.uy
COLOMBIA
Bogotá | Autopista Norte #86
21 Costado Occidental
Tel: (+57) 312 507 7665 | bogota@gatodumas.com
Barranquilla | Cra. 58 #72 - 110
Barrio El Prado
Tel: (+57) 320 5579218 / (+57) 300 912 2262 | barranquilla@gatodumas.com
Bucaramanga | Calle 63 30-31
Barrio Conucos
Tel: (+57)300 486 1511 | bucaramanga@gatodumas.com
Sedes
Estamos presentes en Buenos Aires (CABA y Pilar), Rosario, Uruguay, y Colombia. Cada sede mantiene el mismo estándar académico, el mismo modelo de taller y la misma energía que caracteriza a Gato Dumas.
La experiencia es consistente, sin importar dónde estudies: formarte en Gato Dumas significa acceder a una red de excelencia gastronómica latinoamericana.
ARGENTINA
Buenos Aires | Av. Córdoba 1751 (CABA)
Tel: (0054-11) 4811 6530 | info@gatodumas.com
Pilar | Las Palmas del Pilar Shopping
L1137 Panam. Ramal Pilar Km 50
Tel: 0230 4667114 | pilar@gatodumas.com
Rosario | Bvrd. Oroño 355 (Rosario)
Tel: (0054-341) 425 5052 | rosario@gatodumas.com
URUGUAY
Montevideo | Av. 8 de Octubre 2793
Tel: (+598) 2487 6263 | montevideo@gatodumas.com.uy
COLOMBIA
Bogotá | Autopista Norte #86
21 Costado Occidental
Tel: (+57) 312 507 7665 | bogota@gatodumas.com
Barranquilla | Cra. 58 #72 - 110
Barrio El Prado
Tel: (+57) 320 5579218 / (+57) 300 912 2262 | barranquilla@gatodumas.com
Bucaramanga | Calle 63 30-31
Barrio Conucos
Tel: (+57)300 486 1511 | bucaramanga@gatodumas.com
Egresados que transforman la industria
Miles de egresados de Gato Dumas se desempeñan hoy en cocinas, hoteles, pastelerías, empresas y proyectos gastronómicos de toda la región. Muchos de ellos lideran equipos o emprendimientos propios, y otros integran brigadas en los mejores restaurantes del país y del mundo.
Nuestra red de egresados es sinónimo de talento, disciplina y profesionalismo, valores que identifican a quienes se formaron con nosotros. En Gato Dumas, la formación no termina con el título: comienza una comunidad profesional que crece y se potencia con cada generación.
Nuestra red de egresados es sinónimo de talento, disciplina y profesionalismo, valores que identifican a quienes se formaron con nosotros. En Gato Dumas, la formación no termina con el título: comienza una comunidad profesional que crece y se potencia con cada generación.
Estudiar Cocina y Pasteleríaen Buenos Aires, Argentina
Si estás buscando dónde estudiar Cocina y Pastelería en Buenos Aires, el Instituto Gato Dumas es la respuesta. Somos la escuela de gastronomía más reconocida del país, con sedes en CABA y Pilar, y una propuesta educativa centrada en la formación práctica, profesional y presencial.
Nuestros programas combinan técnica, creatividad y gestión para que aprendas a cocinar desde cero o perfecciones tu oficio con docentes que trabajan activamente en el rubro. En Gato Dumas no solo aprendés recetas: aprendés el oficio gastronómico, entendiendo procesos, producto y servicio, en talleres equipados con tecnología profesional y el mismo ritmo que una cocina real.
Por eso, quienes buscan una carrera gastronómica en Argentina eligen Gato Dumas: porque acá la práctica no se cuenta, se vive.
Nuestros programas combinan técnica, creatividad y gestión para que aprendas a cocinar desde cero o perfecciones tu oficio con docentes que trabajan activamente en el rubro. En Gato Dumas no solo aprendés recetas: aprendés el oficio gastronómico, entendiendo procesos, producto y servicio, en talleres equipados con tecnología profesional y el mismo ritmo que una cocina real.
Por eso, quienes buscan una carrera gastronómica en Argentina eligen Gato Dumas: porque acá la práctica no se cuenta, se vive.
Estudiar Cocina y Pasteleríaen Buenos Aires, Argentina
Si estás buscando dónde estudiar Cocina y Pastelería en Buenos Aires, el Instituto Gato Dumas es la respuesta. Somos la escuela de gastronomía más reconocida del país, con sedes en CABA y Pilar, y una propuesta educativa centrada en la formación práctica, profesional y presencial.
Nuestros programas combinan técnica, creatividad y gestión para que aprendas a cocinar desde cero o perfecciones tu oficio con docentes que trabajan activamente en el rubro.
Nuestros programas combinan técnica, creatividad y gestión para que aprendas a cocinar desde cero o perfecciones tu oficio con docentes que trabajan activamente en el rubro.
En Gato Dumas no solo aprendés recetas: aprendés el oficio gastronómico, entendiendo procesos, producto y servicio, en talleres equipados con tecnología profesional y el mismo ritmo que una cocina real.
Por eso, quienes buscan una carrera gastronómica en Argentina eligen Gato Dumas: porque acá la práctica no se cuenta, se vive.
Por eso, quienes buscan una carrera gastronómica en Argentina eligen Gato Dumas: porque acá la práctica no se cuenta, se vive.
¿Por qué elegir Gato Dumas?
Porque somos una institución con historia, prestigio y una mirada contemporánea sobre la gastronomía. Nuestros programas combinan la solidez técnica con la creatividad y la gestión, formando profesionales capaces de adaptarse a un mercado cambiante.
Nuestros docentes son profesionales activos, lo que garantiza una enseñanza actual, alineada con las tendencias del sector. Además, mantenemos alianzas internacionales, como el acuerdo académico con École Ducasse y ENSP (École Nationale Supérieure de la Pâtisserie) y con la Universidad de Palermo para realizar la Licenciatura en Gastronomía, que refuerzan nuestra proyección global sin perder la identidad local.
A esto se suma una red de empleabilidad activa, convenios con empresas del rubro, bodegas, restaurantes y cadenas hoteleras, que facilitan la inserción laboral y consolidan a Gato Dumas como un referente de calidad educativa en gastronomía.
Liderazgo en educación gastronómica
Ser líderes en educación gastronómica no es una etiqueta, es el resultado de años de trabajo, coherencia y pasión por enseñar. Fuimos pioneros en instalar la gastronomía como carrera profesional en Latinoamérica y seguimos marcando el camino con una propuesta educativa integral, práctica y actual.
Nuestra infraestructura, nuestra metodología y el perfil de nuestros egresados nos posicionan como la institución de mayor prestigio y reconocimiento en el ámbito culinario de la región. En Gato Dumas, formar profesionales no es un objetivo: es una responsabilidad que asumimos con la misma exigencia con la que se trabaja en una gran cocina.
CONTACTO
CONTACTO
© 2024 Instituto Gato Dumas
CONTACTO
CONTACTO
© 2024 Instituto Gato Dumas
CONTACTO
CONTACTO
© 2024 Instituto Gato Dumas
