Especial Fondue

En esta clase se realizarán las tres variantes más tradicionales de la fondue: de queso, de carne y de chocolate. Como acompañamiento para las mismas se elaborarán panes, salsas y masitas variadas.

Modalidad de Cursada

1 clase de 2 ½ hs

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Temario Especial fondue (Preparaciones y técnicas)

Preparaciones

Preparaciones

Se preprarán fondue de:

• Queso
• Carne o Bourguignonne (lomo, cordero y pollo)
• Chocolate

Con acompañamientos:

• Salsa Criolla
• Salsa de Miel y Mostaza
• Salsa de Yogurt
• Pancitos Saborizados
• Pancitos Blancos
• Financieros con Frambuesa
• Madalenas
• Lengüitas de Gato

Preparaciones

Preparaciones

Se preprarán fondue de:

• Queso
• Carne o Bourguignonne (lomo, cordero y pollo)
• Chocolate

Con acompañamientos:

• Salsa Criolla
• Salsa de Miel y Mostaza
• Salsa de Yogurt
• Pancitos Saborizados
• Pancitos Blancos
• Financieros con Frambuesa
• Madalenas
• Lengüitas de Gato

Objetivos

Aplicar las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación para lograr óptimos resultados.
Conocer y aplicar diferentes opciones de salsas, panes y masitas para su acompañamiento.

Perfil de alumno

Para toda persona que desee aprender recetas simples para la presentación de fondue en diversos festejos; para aficionados y estudiantes.

Metodologia

Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de las distintas variantes de fondue preparadas por el docente. Luego los alumnos realizarán las recetas de los acompañamientos en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.