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Cupcakes II

En esta clase se realizará una variedad de cupcakes para ser preparadas en diferentes ocasiones. Una cupcake es una pequeña torta individual, para una sola persona, frecuentemente cocinada en moldes para muffins y decoradas en función al festejo para el cual serán empleadas.

Modalidad de Cursada

  • 1 clase de 2 ½ hs

Proximos Cursos

Cupcakes II

En esta clase se realizará una variedad de cupcakes para ser preparadas en diferentes ocasiones. Una cupcake es una pequeña torta individual, para una sola persona, frecuentemente cocinada en moldes para muffins y decoradas en función al festejo para el cual serán empleadas.

Modalidad de Cursada

  • 1 clase de 2 ½ hs

Proximos Cursos

Temario Cupcakes II (Preparaciones y técnicas)

Preparaciones

Se prepararán cupcakes de:
  • Cupcake de naranja, zanahoria y chocolate blanco
  • Cupcakes de Coco
  • Cupcakes de remolachas y chocolate
Coberturas y rellenos
  • Ganache de chocolate blanco
  • Buttercream de queso y naranjas
  • Crema de caramelo montada
  • Merengue Italiano a base de pulpa de frutas
  • Ganache de chocolate semiamargo montada


 

Preparaciones

Se prepararán cupcakes de:
  • Cupcake de naranja, zanahoria y chocolate blanco
  • Cupcakes de Coco
  • Cupcakes de remolachas y chocolate
Coberturas y rellenos
  • Ganache de chocolate blanco
  • Buttercream de queso y naranjas
  • Crema de caramelo montada
  • Merengue Italiano a base de pulpa de frutas
  • Ganache de chocolate semiamargo montada
Objetivos

  • Aplicar las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación para lograr óptimos resultados.
  • Conocer y aplicar diferentes opciones de decoración
Perfil de alumno

  • Para toda persona que desee aprender recetas simples y novedosas de cupcakes para diversos festejos; para aficionados y estudiantes.
Metodologia

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de las tortas preparadas por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.
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