Torneo Intersedes Gato Dumas 2026: cinco disciplinas, cinco sedes y una jornada de alto nivel

Estudiantes de CABA, Pilar, Rosario, Montevideo y Colombia compitieron en Cocina, Pastelería, Sommellerie, Panadería y Técnicas de Cocina frente a un jurado de profesionales de la industria.

El sábado 17 de octubre, la sede CABA de Gato Dumas recibió una nueva edición del Torneo Intersedes. Los mejores estudiantes de cada sede, elegidos previamente en los torneos internos, viajaron para medirse entre sí en una competencia que puso a prueba su técnica, su creatividad y su capacidad para trabajar bajo presión.

La jornada arrancó temprano, con un desayuno para participantes y público, y siguió con la bienvenida oficial. A partir de las 10, cada disciplina ocupó su propio taller. En Panadería y Pastelería, todos los competidores empezaron al mismo tiempo y tuvieron cerca de tres horas para presentar sus elaboraciones. En Cocina y Técnicas de Cocina, los participantes ingresaron de manera escalonada, uno cada diez minutos, para que el jurado pudiera evaluar cada plato en su punto justo. Sommellerie tuvo dos instancias: una cata a ciegas y una prueba de servicio de sala.

Todas las degustaciones se hicieron en el sexto piso, donde los jurados probaron, evaluaron y deliberaron. Cerca de las 14.30 llegó el momento más esperado: la entrega de trofeos y diplomas, y un brindis final para cerrar el día.

Los resultados

Cocina
1° Juan Burzaco (CABA)
2° Naiara Fain (Rosario)
3° Camila Modena (Montevideo)

Pastelería
1° Mikaela Lefko González (Montevideo)
2° Lucía Magurno (Rosario)
3° Laura Jaime Pieschacón (Colombia)
4° Valentina Lamas (CABA)
5° Ángel Gabriel Paissanidis (Pilar)

Sommellerie
1° Dianela Sader (Montevideo)
2° Rodrigo Gauto (Pilar)
3° David Batyk (CABA)
4° Leyla Altamirano (Rosario)

Panadería
1° Juan Cruz Marelli (Rosario)
2° Agustín Carusi (Pilar)
3° Franco Joel Ponce (CABA)

Técnicas de Cocina
1° Triana Mom (CABA)
2° Julián Melo (Rosario)
3° José Palacios (Colombia)
4° Malena Mujica (Montevideo)
5° Valentina Flaquer (Pilar)

El jurado

Cada disciplina fue evaluada por profesionales con trayectoria en la industria, que además de puntuar compartieron su mirada con los participantes.

• Pastelería y Panadería: Charlotte De Ridder, Florencia Penino, Santiago Torres y María Sol Dipiramo.
• Cocina y Técnicas de Cocina: Juan Simonte, Bertrand Eginard, Ezequiel Guzmán y Erika Scaffino.
• Sommellerie: Matías Iwao, Nicolás Carrera y Alejandro Rodríguez.

Gracias

A Milkaut Profesional y Turboblender, sponsors de esta edición, por acompañar el torneo. A los jurados, por su tiempo y su generosidad. A los docentes y equipos de cada sede, que prepararon a los estudiantes y armaron cada taller. Y a todos los participantes, que llegaron hasta acá después de ganar en sus sedes y dejaron todo en la competencia.

Felicitaciones a los ganadores y a todos los que fueron parte de esta edición.

Galería de imágenes

Revivi la jornada en nuestra galería de fotos, con los mejores momentos de cada disciplina, las degustaciones y la entrega de premios: [LINK]