Buenos aires | Pilar | Rosario | |
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El curso propone un recorrido por una selección de recetas y prácticas de charcutería con la finalidad de que los participantes obtengan un dominio de las técnicas y procesos necesarios para su elaboración a pequeña escala. A su vez estará centrado en transmitir los conocimientos para la correcta manipulación de las materias primas y elementos.
Puede brindar un complemento ideal para nuestros cursos cortos de ahumados y embutidos, combinándolos en cualquier orden.
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