Cocina
Típica
Argentina

Se desarrollarán platos típicos argentinos, con productos regionales, combinando sabores y presentaciones modernas, conformando menúes variados e interesantes para agasajar a amigos en reuniones y cenas.

Modalidad de Cursada

1 clases de 2 ½ hs.

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Cocina Típica
Argentina

Modalidad de Cursada

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Temario Cocina típica argentina (Preparaciones y técnicas)

Preparaciones

Preparaciones

- Empanadas tucumanas.

- Humita salteña.

- Carbonada pampeana.

- Panqueque de dulce de leche.

Preparaciones

Preparaciones

- Empanadas tucumanas.

- Humita salteña.

- Carbonada pampeana.

- Panqueque de dulce de leche.

Objetivos

Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación
Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados
Conocer las óptimas combinaciones de sabores
Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas
Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso

Perfil de alumno

Para toda persona que desee ampliar sus conocimientos y curiosidad por nuestra cocina autoctona, para aficionados, alumnos y profesionales.

Metodologia

En la clase se elabora un menú completo.
Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes.