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Cocina Saludable
La cocina saludable está diseñada para aquellos que deseen aprender preparaciones nuevas, creativas y gourmet, que brinden un menú cuidado y sea nutritivamente equilibrado. Enseñándoles la aplicación de técnicas básicas de cocina sobre productos cotidianos con las combinaciones posibles de sabor.
Proximos Cursos
Cocina Saludable
La cocina saludable está diseñada para aquellos que deseen aprender preparaciones nuevas, creativas y gourmet, que brinden un menú cuidado y sea nutritivamente equilibrado. Enseñándoles la aplicación de técnicas básicas de cocina sobre productos cotidianos con las combinaciones posibles de sabor.
Proximos Cursos
Temario Cocina saludable (Preparaciones y técnicas)
Clase 1
- Sopa de calabaza, jengibre, curry, y miel.
- Risotto de cebada con portobellos y espinacas frescas.
- Barritas de cereales.
Clase 2
- Ensalada de quínoa, kale, almendras y pasas.
- Pechuga de ave rostisada con pave de vegetales.
- Frutas de estación en almíbar de cedrón.
Clase 3
- Strudel de manzanas y peras.
- Souffle de brócoli con pico de gallo.
- Lasaña de zucchinis grillados con queso brie y cebollas caramelizadas.
Clase 4
- Meatballs con salsa de tomates.
- Tarta de puerros y hongos.
- Hamburguesa veggie con ensalada coleslow y mayonesa de zanahorias.
- Mero en costra de hierbas con ensalada de remolacha, rabanitos e hinojos.
Clase 1
- Sopa de calabaza, jengibre, curry, y miel.
- Risotto de cebada con portobellos y espinacas frescas.
- Barritas de cereales.
- Risotto de cebada con portobellos y espinacas frescas.
- Barritas de cereales.
Clase 2
- Ensalada de quínoa, kale, almendras y pasas.
- Pechuga de ave rostisada con pave de vegetales.
- Frutas de estación en almíbar de cedrón.
- Pechuga de ave rostisada con pave de vegetales.
- Frutas de estación en almíbar de cedrón.
Clase 3
- Strudel de manzanas y peras.
- Souffle de brócoli con pico de gallo.
- Lasaña de zucchinis grillados con queso brie y cebollas caramelizadas.
- Souffle de brócoli con pico de gallo.
- Lasaña de zucchinis grillados con queso brie y cebollas caramelizadas.
Clase 4
- Meatballs con salsa de tomates.
- Tarta de puerros y hongos.
- Hamburguesa veggie con ensalada coleslow y mayonesa de zanahorias.
- Mero en costra de hierbas con ensalada de remolacha, rabanitos e hinojos.
- Tarta de puerros y hongos.
- Hamburguesa veggie con ensalada coleslow y mayonesa de zanahorias.
- Mero en costra de hierbas con ensalada de remolacha, rabanitos e hinojos.
Objetivos
- Aprender las técnicas específicas de preparación, cocción y manipulación.
- Aplicar las técnicas aprendidas para lograr óptimos resultados.
- Conocer las óptimas combinaciones de sabores.
- Aprender formas de presentación de platos.
- Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
- Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.
Perfil de alumno
- Para toda persona que desee aprender una cocina sana y bajas en calorías, incursionando en técnicas básicas de manipulación y cocción, a fin de lograr platos modernos; para aficionados y alumnos de cocina que busquen encontrar mayores posibilidades de combinar los sabores dentro de comida sana.
Metodologia
- En cada clase se elabora un menú completo.
- Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes.
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