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Degustación de Espumantes

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Esta clase está diseñada para introducir a los alumnos en el fascinante mundo de los vinos espumantes, la historia y elaboración en la región de Champagne, sus variedades y degustación con el fin de apreciar sensorialmente sus características y valorar las diferentes cualidades.

Objetivos

  • Incorporar los conocimientos y habilidades para poder realizar la degustación de vinos espumantes
  • Aplicar las técnicas de degustación aprendidas de manera práctica para lograr apreciar correctamente las características sensoriales de los vinos espumantes.

Contenido y Preparaciones

    Se abordarán temas tales como:

  • La historia del Champagne.
  • Sus variedades y métodos de elaboración: champenoise y charmat.
  • Características sensoriales y servicio.
  • Descripción de las técnicas de la degustación poniendo en práctica la vista, el olfato, el gusto y el tacto.

Perfil del Alumno

  • Para aficionados y profesionales de la cocina que quieran incursionar en el mundo de los vinos espumantes.

Metodología

  • En la clase se realizará la degustación de diferentes variedades de vinos espumantes realizando una descripción de cada muestra para aprender a usar los términos de uso más frecuentes y valorar sus cualidades.

Modalidad de Cursada

  • 1 clase de 2 hs