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Curso de Nutrición y Cocina

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Este curso cuatrimestral está orientado a todas aquellas personas que desean interiorizarse sobre el mundo de la nutrición desde la cocina. Un curso en el cual aprenderán las bases de una alimentación saludable, aplicándolas en diferentes recetas todas las clases. La dicente será la cocinera y nutricionista Silvia Di Ciancio.

Temario

  • Módulo 1. Alimentación saludable
    - Clase 1. ABC de la nutrición
    - Clase 2. Alimentación diaria saludable
    - Clase 3. Cereales y legumbres
    - Clase 4. Carnes y hortalizas
  • Módulo 2. Patologías Alimentarias I
    - Clase 1. Obesidad I
    - Clase 2. Obesidad II
    - Clase 3. Cocina sin gluten
    - Clase 4. Alimentación vegetariana
  • Módulo 3. Patologías Alimentarias II
    - Clase 1. Hipertensión Arterial
    - Clase 2. Diabetes
    - Clase 3. Dislipemias
    - Clase 4. Dieta mediterránea
  • Módulo 4. Estética de la Nutrición y su Cocina.
    - Clase 1. Nutrición infantil
    - Clase 2. Foodstyling
    - Clase 3. Falsos gemelos Salados
    - Clase 4. Falsos gemelos Dulces

Metodología

  • Las clases serán de 2 horas de clase demostrativa + 2 horas de taller práctico. En cada clase se realizará un repertorio de recetas, a través de las cuales se enseñarán y practicarán las técnicas de cocina, panadería y pastelería básicas y clásicas del arte culinario. El curso finaliza con una evaluación práctica.

Modalidad de Cursada

  • 16 clases de 4hs. 64 horas totales.
  • 1 vez por semana - 4 meses.

Certificado oficial