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Especial Fondue

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En esta clase se realizarán las tres variantes más tradicionales de la fondue: de queso, de carne y de chocolate. Como acompañamiento para las mismas se elaborarán panes, salsas y masitas variadas.

Objetivos

  • Aplicar las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación para lograr óptimos resultados.
  • Conocer y aplicar diferentes opciones de salsas, panes y masitas para su acompañamiento.

Preparaciones

Se preprarán fondue de:

  • Queso
  • Carne o Bourguignonne (lomo, cordero y pollo)
  • Chocolate

Con acompañamientos:

  • Salsa Criolla
  • Salsa de Miel y Mostaza
  • Salsa de Yogurt
  • Pancitos Saborizados
  • Pancitos Blancos
  • Financieros con Frambuesa
  • Madalenas
  • Lengüitas de Gato

Perfil del Alumno

  • Para toda persona que desee aprender recetas simples para la presentación de fondue en diversos festejos; para aficionados y estudiantes.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de las distintas variantes de fondue preparadas por el docente. Luego los alumnos realizarán las recetas de los acompañamientos en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 1 clase de 2 ½ hs