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Palabras de una alumna sobre su pasantía en Francia

Gato Dumas. Gastronomía. París. Le Cordon Bleu. Se resume todo en el concepto “EXPERIENCIA INOLVIDABLE”! Súper enriquecedora por dónde la mires!

Desde que decidí dedicarme a la gastronomía, siempre quise vivenciar las culturas gastronómicas de otros países. Hoy, Gato Dumas, no sólo luego de darme las herramientas y conocimientos para realizar ésta experiencia de vida, me ha dado también la puerta para cumplir mi sueño.

Me dieron lo teórico y práctico, el aguante y estimulación durante la experiencia. Una experiencia que me llena de aprendizajes culinarios y también de vivencias y crecimientos personales como una profesional en la gastronomía.

Conocí un mundo de la gastronomía que exige la perfección y sólo apunta a lo utópico. Tuve mucha suerte de haber sido enseñada por profesionales  que me mostraron en la misma práctica, que se puede combinar el ARDUO trabajo de la cocina, con la buena cara, responsabilidad, y el compromiso de lograr un producto noble.

Ésta es una vivencia que voy a llevar conmigo para siempre, y generará en mí una sonrisa plena.

La gran ayuda por parte del Colegio nunca la voy a olvidar, ya que más allá de cómo se comportaron protocolarmente, me tendieron mucha calidez humana.

Hoy, estoy motivada a seguir descubriendo nuevos mundos, a seguir creciendo. A seguir desarrollándome y desenvolverme en la gastronomía argentina con lo aprendido en Francia. Construir mis propios emprendimientos.

También quiero recomendar a los estudiantes gastronómicos ésta experiencia, ya que es algo tan especial y única que, como futuros chefs, creo que nos tiende un buen “delantal y gorro” para así empezar con el pie derecho en el mundo de la gastronomía.

Pitty Gomez Guisoli
Alumna de Gato Dumas