Alumnos
CARRERAS
SEDES
CURSOS
INSTITUCIONAL

Pastelería para aficionados

Solicitá Información Inscribite Calendario

El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas y elementales de la pastelería, para la elaboración de preparaciones clásicas y novedosas para todos aquellos aficionados a las cosas dulces.

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.

Preparaciones

  • • Cheesecake sin cocción.
    • Cookies de chocolate y marroc.
    • Madeleines de queso.
    • Alfajores marplatenses.
  • • Scons de crema.
    • Tarta bombón de dos chocolates.
    • Tarta crocante de ricota.
  • • Marquise de chocolate.
    • Tarta de peras y almendras.
    • Crumble de manzanas con avena.
    • Monkey Bread.
  • • Selva Negra clásica.
    • Torta mousse de chocolate y almendras.

Perfil de Alumno

  • Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas de la pastelería, y aprender un repertorio de recetas clásicas.

Modalidad de Cursada

  • 4 clases semanales de 2 horas cada una. Total 8 horas.