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Pinchos y Dips

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En esta clase especial empleando productos gourmet se prepararán pinchos y dips ideales para recepciones, cocktailes y eventos con la finalidad de brindar una serie de propuestas para agasajar en reuniones sociales como así también servir en banquetes.

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación, manipulación y cocción.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr los mejores resultados.
  • Conocer óptimas combinaciones de sabores.
  • Aprender formas de presentación.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.

Preparaciones

  • Se elaborarán pinchos y dips con mariscos, pollo, jamón crudo, tomates secos y espárragos entre otros productos; combinados con salsa BBQ y agridulces.

Perfil del Alumno

  • Para aficionados que deseen ampliar su repertorio de recetas y técnicas de cocción, para micro emprendedores de catering.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. La clase práctica está guiada por el docente y ayudantes.

Modalidad de Cursada

  • 1 clase de 2 ½ hs