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Marketing del Vino

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Un curso orientado a sommeliers o personas que tengan algún conocimiento de vinos con interés en el Marketing de la industria vitivinícola argentina. Tiene como propósito resaltar la importancia del marketing para quienes trabajan en la comunicación del vino. Se llevarán herramientas básicas de marketing para comunicar adecuadamente el vino en diferentes ámbitos: Bodegas, Sommelier, vinotecas, hoteles y restaurantes, organización de eventos, etc. 

Objetivos

• Comprender qué es el marketing y su relación con la comercialización de vinos
• Identificar los elementos de un plan de Marketing y sus estrategias de implementación
• Conocer nociones básicas de comunicación y publicidad en el mercado del vino

 

PROGRAMA

Unidad 1: El Mercado del vino en Argentina y su posicionamiento en el mundo.

  • Análisis de la situación actual del mercado interno: estadísticas de consumo. Perfiles de consumidores de vino. Hábitos de compra y consumo. Categorización de Vinos: comunes y vinos finos. Actores de la Industria vitivinícola. La distribución en el Mercado Interno. Canales de Venta. El vino argentino en el mundo.

Unidad 2: Conceptos básicos de Marketing

  • Qué es una marca. Identidad y Personalidad de marca. Atributos y propiedades visuales de una marca. El marketing estratégico. Segmentación y Posicionamiento. El valor de la marca para el consumidor. La importancia del Brief: de producto, de comunicación, de investigación, etc. Estudios de Mercado: cualitativo y cuantitativo. Concepto de Consumer Insight. Nociones básicas de Trade Marketing. Packaging.

Unidad 3:  Marketing Mix - Plan de Marketing y Publicidad

  • Qué es un Plan de Marketing: aspectos más relevantes. Modelos para definir posicionamiento. 4P: producto, precio, publicidad y plaza. 5C: contexto, competencia, consumidor, colaboradores, Compañía. Análisis FODA. Publicidad y Comunicación. Medios de comunicación masivos y Marketing Digital. La importancia de la RRSS. La fotografía y la importancia de la apetitosidad en la comunicación.  E-commerce.

Unidad 4: Estudio de casos

  • Análisis y discusión de casos relevantes en la industria. Clase teórico-práctica

 

Bibliografía:

  • Bonta P. y Farber M. (1994) 199 preguntas sobre Marketing y Publicidad
  • Semprini A. (1995) El marketing de la marca
  • Wilensy A. (1997) Marketing Estratégico
  • Kotler P. (1999) El Marketing según Kotler

 

METODOLOGÍA DE CURSADA
Este curso tendrá en todas las clases una parte teorica y otra práctica en donde se presentaran casos de estudio, se analizaran distintas bodegas, etiquetas, envasados, y además se realizaran catas de vinos en cada una de ellas.


MODALIDAD DE CURSADA

4 clases de 2,5 hs .
1 vez por semana