Alumnos
CARRERAS
SEDES
CURSOS
INSTITUCIONAL

Curso de Barismo

Solicitá Información Inscribite Calendario

Un barista es el profesional especializado en el café de alta calidad, que trabaja creando nuevas y diferentes bebidas basadas en él, usando varios tipos de leches, esencias y licores, entre otros. También es el responsable de la presentación de las bebidas y puede complementar su trabajo con arte del latte. Este curso esta orientado a introducirlos dentro del mundo del Café.

 

Temario

 

  • Barismo

    Objetivos:
    - Conocer la historia de la caficultura.
    - Identificar los cafés de las diferentes regiones y países.
    - Poder realizar diferentes preparaciones de las mas simples a las mas complejas.
    Contenidos Mínimos:
    - Historia del Café.
    - Caficultura en el mundo.
    - Preparación de cafés filtrados.
    - Preparación básica de espresso y cappuccino.
    - Arte Latte Coctelería Básica.
  • Catación
    Objetivos:
    - Conocer la planta y las diferentes variedades.
    - Identificar los diferentes procesos de elaboración.
    - Identificar las diferentes calidades mediante el análisis sensorial.
    Contenidos Mínimos:
    - Botánica y variedades.
    - Cultivo.
    - Cosecha y Post cosecha.
    - Procesos.
    - Calidades.
    - Análisis sensorial.
    - Tueste.
    - Cataciones

Perfil de Alumno

  • Para aficionados y profesionales que quieran incursionar en el mundo del café.

Modalidad de Cursada

  • Duración: 1 Cuatrimestre - Cursada: 1 día vez por semana, 4 horas.