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Capacitación de profesores con Ducasse Education

Con el objeto de mantener su excelencia académica, Gato Dumas Colegio de Gastronomía, realizó su programa anual de capacitación continua para los profesores de todas sus sedes de Latinoamérica coincidiendo con el receso académico de las mismas.

A partir de este año el perfeccionamiento docente estuvo a cargo del prestigioso instituto francés Ducasse Education, con el cual trabaja para un acuerdo de complementación académica a largo plazo, siendo este el primer paso antes de la firma de los convenios entre las partes.

La capacitación con la renombrada institución se desarrolló en las instalaciones de Gato Dumas Colegio de Gastronomía de la sede Buenos Aires donde los profesores recibieron la magistral instrucción por parte de los formadores de Ducasse Education. Esta capacitación es denominada “Train The Trainers” y se vieron técnicas vanguardistas de la cocina y pastelería francesa y mundial. Asimismo, incorporó las últimas tendencias de los platos del reconocido chef Alain Ducasse, fundador de Ducasse Education.

Creado en 1999, Educación Ducasse establece los más altos estándares de la industria culinaria y pastelería con sus programas educativos que hacen hincapié en el aprendizaje práctico de técnicas con precisión, innovación y metodología basada en la rigurosidad.

 

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Esta iniciativa pretende acompañar a los docentes con la capacitación y la formación que va permitir tener una mejor calidad educativa, donde el alumno sea protagonista, propiciar el trabajo en conjunto entre docentes, directivos y estudiantes para que las nuevas tecnologías sean aprovechadas al máximo y conformen la escena áulica.

 

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