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Mirazur de Mauro Colagreco, sexta posición en The Worlds 50 Best Restaurants 2016

La gala se celebró este lunes en la ciudad de Nueva York en la cual Mauro, egresado de Gato Dumas, ingresó entre los 10 mejores restaurantes del mundo.

Mirazur logró así escalar 5 posiciones con respecto a la entrega de The Worlds 50 Best Restaurants 2014, donde se encontraba en el puesto 11, alcanzando nada más que la sexta posición a nivel mundial.

El restaurant francés inaugurado en 2006, está ubicado en Menton sobre la Costa Azul, en el límite con la frontera italiana y cuenta con la distinción de dos estrellas Michelin.

La lista está encabezada por Osteria Francescana, del italiano Massimo Bottura en Módena, que destrona al español El Celler de Can Roca, desplazado al segundo lugar. Se completan los primeros 10 lugares la siguiente manera:

 

 

1.Osteria Francescana – Italia
2. El Celler de Can Roca –España
3. Eleven Madison Park -EE.UU
4. Central –Perú
5. Noma – Dinamarca
6. Mirazur –Francia
7. Mugaritz – España
8. Narisawa – Japón
9. Steirereck – Austria
10. Asador Etxebarri - España

 

La lista completa de 2016 incluye restaurantes de 23 países de seis continentes, de los cuales la mitad se hallan en Europa. Asia y Estados Unidos figuran con seis cada uno en el top 50, los países escandinavos tienen cinco.

Los premios, impulsados por la revista británica Restaurant, se han convertido a lo largo de sus 15 ediciones en una referencia gastronómica a nivel mundial. La competición está a cargo de la compañía británica William Reed, y la crítica se ha centrado en la metodología utilizada para seleccionar los mejores restaurantes.

El jurado está conformado por 972 expertos, incluyendo chefs, restauradores y gastrónomos.

Mauro Colagreco en 2012, se convirtió en el primer chef latinoamericano en obtener dos de las tres preciadas estrellas de la Guía Michelin. En 2013, la prestigiosa revista británica Restaurant lo puso en el puesto 28° de los mejores restaurantes del mundo. Al año siguiente, subió al 11°, en el que se mantuvo en 2015. Y anoche ingresó de lleno en el top 10: 6° lugar, un contundente ascenso de cinco posiciones. Nunca un cocinero argentino logró tanto.