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Seminario: Excelencia en Catering - Roberto Petersen

El martes 5 de Agosto a partir de las 9 am, en la sede Recoleta del colegio, Roberto Petersen dictara un seminario relativo al servicio de catering donde transmitira sus experiencias, su conocimiento y todo lo que un cocinero profesional debe saber para el desarrollo de esta gran actividad.

 

Roberto estudió bioquímica en la Universidad de Buenos Aires. Sin embargo, se dedicó de lleno a la gastronomía estudiando en las mejores escuelas del país y luego perfeccionándose en importantes escuelas del mundo.
En 1993 ganó el premio anual al mejor chef argentino, junto a su hermano Christian, con quien luego ganó los tres primeros premios en el torneo de maestros chilenos. Actualmente es miembro de la Academie Culinaire de France, y de la Academia Nacional Bocuse d´Or Argentina.


Fundador de Los Petersen Cocineros, junto a su hermano, se dedica a la alta cocina en Argentina desde hace más de 25 años. Los tres ámbitos en donde se desempeña son: restaurante, catering y tv show. Dentro del sector del catering, realiza eventos corporativos y a particulares brindando un servicio de altísima calidad.

Roberto Petersen ha logrado que su nombre sea sinónimo de buena cocina, y hoy integra el equipo de elgourmet.com junto a su hermano Christian en el programa “Los auténticos Petersen”.

 

Programa
9:00 - Desayuno de bienvenida
9:30 - Apertura y presentación por Guillermo Calabrese; “Excelencia en Catering” por Roberto Petersen
11:00 - Break – Café & bebidas
11:30 - Clase Teorica I
12:45 - Break – Almuerzo; Cazuelas y degustación por Staff Cocineros Gato Dumas
13:20 - Clase Teorica II
14:45 - Entrega de certificado de participación firmado por Roberto Petersen & Guillermo Calabrese

 

Descuento para alumnos.

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