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Cuando elegir es un honor - Premios MOF

Muchos títulos llenan de orgullo a los franceses, pero hay uno que lucen de manera especial.

Se los reconoce por su fama con los colores de la bandera: azul, blanco y rojo, son los “Mejores Obreros de Francia”, cada uno en su profesión y la cocina está incluida. Se los selecciona por su saber hacer, su talento y su creatividad, y aunque se trata de un título a nivel nacional, trasciende fronteras y los distinguidos siempre reciben reconocimiento dentro y fuera de las fronteras de Francia.

Mauro Colagreco fue seleccionado por el chef Alain Ducasse, presidente del jurado en el área cocina, para integrar el jurado que elegirá, el 5 y 6 de mayo, a los MOF. “Para mí es un honor y un reconocimiento especial de mis colegas franceses. Elegir al Mejor Obrero de Francia, en el área cocina, implica tener en cuenta muchos ítems, entre ellos se juzga el talento y el conocimiento ¨, afirmó Colagreco. ¨ Es un orgullo y un honor formar parte de este jurado y el haber sido tenido en cuenta para esta ocasión, como chef argentino que vive en la Costa Azul, Francia.”

El resultado se conocerá un día después, el 7 de mayo.

Acerca de los MOF
La historia de los MOF (Mejores Obreros de Francia) nace en 1924. Para combatir una crisis de profesiones manuales, la Exposición Nacional del Trabajo convocó a un concurso para elegir al “Primer obrero de Francia”. Con el tiempo, el galardón se institucionalizó y en 1935, el Ministerio de Educación  oficializa el título como “Uno de los Mejores Obreros de Francia”, para 162 diferentes profesiones. Los candidatos son juzgados por una serie de cualidades, que incluyen destreza, conocimiento de las técnicas modernas y de los saberes tradicionales, creatividad y sentido de la estética.

Acerca de Mauro Colagreco
Chef argentino, su restaurante Mirazur, en Menton, Costa Azul, Francia, ocupa el puesto 11 de The World´s 50 Best Restaurants, que lo coloca como el restaurante mejor posicionado de Francia. Es el único restaurante de un chef sudamericano con dos estrellas Michelin. Hoy, además, Colagreco posee un espacio en Shangai y para este año tiene varios proyectos en marcha, uno de ellos en tierras uruguayas. Es además, Embajador en el Mundo de los vinos argentinos Rutini.

Oriundo de La Plata, Mauro se formó con Beatriz Chomnalez y en Gato Dumas - Colegio de Gastronomía, luego partió a Francia, donde completó sus estudios en el Lycée Hôtelier de La Rochelle. Cuando terminó su carrera, trabajó junto grandes chefs como Bernard Loisseau, Alain Passard, Alain Ducasse y Guy Martin, punto inicial para Mirazur.

www.mirazur.fr