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Panadería Argentina

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El curso se centra en el aprendizaje de las técnicas básicas para la elaboración de panadería clásica Argentina.

Objetivos

  • Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
  • Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
  • Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
  • Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

Preparaciones

  • Chipa
  • Gaznate
  • Pan de Maiz Dulce
  • Mini Santafecinos

Perfil del Alumno

  • Esta clase está orientada a todas aquellas personas que estén interesadas en incursionar en las técnicas básicas de panadería Argentina.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 1 clase de 2 ½ hs.