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Segundo Seminario: La Excelencia en la Gastronomía

El reconocido chef de Mirazur (Francia), egresado del colegio, dará el segundo Seminario del Ciclo “La Excelencia en la Gastronomía” en esta edición hará hincapie en la Organización del Menú.

Gato Dumas Colegio de Gastronomía presenta, por segunda vez en el año, al internacionalmente reconocido chef Mauro Colagreco (egresado del colegio y único chef argentino premiado con dos estrellas Michelin) quien, dictará su 2do seminario perteneciente al ciclo “La excelencia en la Gastronomía”.  el martes 26 de noviembre próximo, a partir de las 9 hs.

En un encuentro para 60 cocineros profesionales, empresarios y estudiantes, guiado por el Guillermo Calabrese, director académico, Colagreco hablará sobre su experiencia como profesional, compartirá sus fórmulas de excelencia en tendencia culinaria que tienen un lugar en la carta de su restaurante Mirazur y realizará frente a los asistentes una demostración de platos de su autoría.

 

Segundo Seminario:”Organización de menú y tendencias culinarias”
Fecha: martes 26 de noviembre 2013
Duración: Seis horas
Los alumnos de carreras en gastronomía cuentan con un descuento del 20%.
Lugar: Gato Dumas, Colegio de Gastronomía. Sucursal Recoleta (Av. Córdoba 1751, Ciudad de Buenos Aires)

Programa
9:00 - Desayuno de bienvenida
9:30 - Apertura y presentación por Guillermo Calabrese; “Organización del Menú” por Mauro Colagreco
11:00 - Break – Café & bebidas
11:30 - “Creaciones Culinarias” por Mauro Colagreco - Clase demostrativa de cocina – Amuse Bouche & Entrantes
12:45 - Break – Almuerzo; Cazuelas y degustación  x Staff Cocineros Gato Dumas
13:20 - “Creaciones Culinarias” por Mauro Colagreco. Clase demostrativa de cocina – Platos principales
14:45 - Entrega de certificado de participación firmado por Mauro Colagreco & Guillermo Calabrese

Informes e inscripción - Esta dirección de correo electrónico está siendo protegida contra los robots de spam. Necesita tener JavaScript habilitado para poder verlo.
Cierre de Inscripción: 25 de Noviembre