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Cupcakes I

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En esta clase se realizará una variedad de cupcakes para ser preparadas en diferentes ocasiones. Una cupcake es una pequeña torta individual, para una sola persona, frecuentemente cocinada en moldes para muffins; y decoradas en función al festejo para el cual serán empleadas.

Objetivos

  • Aplicar las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación para lograr óptimos resultados.
  • Conocer y aplicar diferentes opciones de decoración.

Preparaciones

Se preparan cupcakes de:

    • Frutos Rojos.
    • Banana y Chips de Chocolate.

Con coberturas y decoraciones realizadas con:

  • Ganache de chocolate y naranja.
  • Crema de manteca y café.
  • Merengues coloreados.
  • Glacés saborizados (frambuesa, arándanos).

Perfil del Alumno

  • Para toda persona que desee aprender recetas simples y novedosas de cupcakes para diversos festejos; para aficionados y estudiantes.

Metodología

  • Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de las tortas preparadas por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

Modalidad de Cursada

  • 1 clase de 2 ½ hs