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Cata y ABC de los vinos

Este curso está diseñado para introducir a los alumnos en los principios de la degustación con el fin de apreciar sensorialmente los vinos.

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Objetivos

• Incorporar los conocimientos y habilidades para poder realizar la degustación de vinos.
• Aplicar las técnicas de degustación aprendidas de manera práctica para lograr apreciar correctamente las características sensoriales de los vinos.

Preparaciones

Se abordarán temas tales como:
• Introducción a la degustación.
• Los sentidos y la cata.
• Descripción de las técnicas de la degustación poniendo en práctica la vista, el olfato, el gusto y el tacto.
• Diferencias entre gusto y sabor.
• Planillas de descriptores y planillas de cata.

Perfil de Alumno

Para aficionados y profesionales que quieran incursionar en el mundo del vino.

Metodología

En cada clase se realizará la degustación de diferentes cepajes y zonas del país realizando una descripción de cada muestra para aprender a usar los términos de uso más frecuentes.

Modalidad de Cursada

4 clases de 2 hs. 8 horas totales. 

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