GATO DUMAS ARGENTINA - Colegio de Cocineros.

Se desarrollarán recetas simples, fáciles y rápidas para la comida diaria de la familia; aplicando las técnicas de cocina más elementales sobre los productos cotidianos, con un toque gourmet.

OBJETIVOS
• Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
• Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
• Aprender formas de presentación de platos.
• Conocer las cualidades y calidad de las materias primas que se usarán en las diversas recetas.
• Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.

PREPARACIONES
• Ensaladas.
• Preparaciones con huevo: omelette y tortillas.
• Carnes: carnes de vaca, pollo y pescado.
• Tartas, guisos, croquetas.
• Pastas secas y salsas.
• Crêpes salados y dulces.
• Tortas, Flanes, helados.

PERFIL DEL ALUMNO
Para toda persona que quiera incursionar en las técnicas básicas de cocina y busque aprender a preparar recetas cotidianas. Para aficionados cocina que deseen encontrar un momento de distención y divertimento aprendiendo a cocinar.

METODOLOGIA
En cada clase se elabora un menú completo.
Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.

MODALIDAD DE CURSADA SEDES BUENOS AIRES Y PILAR
8 clases de 2 ½ hs. 20 horas totales.
1 vez por semana.

MODALIDAD DE CURSADA SEDE ROSARIO
4 clases de 2 ½ hs. 10 horas totales.
1 vez por semana.

* El Colegio se reserva el derecho de modificar el programa y/o contenido.