En esta clase especial se enseñará la aplicación de técnicas básicas para la elaboración de pizzas clásicas y modernas.
OBJETIVOS
- Aprender las técnicas básicas de preparación, cocción y manipulación.
- Aplicar las técnicas aprendidas de manera práctica para lograr óptimos resultados.
- Conocer los utensilios básicos de cocina y aprender su correcto uso.
PREPARACIONES
Se elaborarán:
- Pizza con Harina de Trigo Rellena de Jamón Crudo y Rúcula
- Pizza con Harina de Salvado Rellena con Ratatouille (Vegetariana)
- Calzone Relleno de Cebollas y 4 Quesos
PERFIL DEL ALUMNO
Este curso está orientado a todas aquellas personas que estén interesadas en aprender a elaborar pizzas en forma artesanal.
METODOLOGIA
Las recetas se elaboran en una clase demostrativa con posterior degustación de los platos preparados por el docente. Luego los alumnos realizarán las mismas recetas en una clase práctica en un taller diseñado para tal fin. Las clases prácticas están guiadas por el docente y ayudantes, en un ambiente distendido y lúdico.
MODALIDAD DE CURSADA
1 clase de 2 ½ hs
