Docente Apreciación Sensorial de VinosDesde 1994 Gustavo Precedo se dedica a la docencia de la Degustación de Vinos.
Actualmente, dicta las materias de Concordancia, Bebidas y Coctelería y Apreciación Sensorial de Vinos en las carreras de Asesor en Vinos y Cocinero Profesional con Especialización en Gerenciamiento y en los cursos de formación profesional de Sommelier Diplomado y Cocinero Diplomado.
Es coautor del libro "Vinos y Viñedos de Argentina", la Guía de Vinos "Gato Dumas" y "Degustando Vinos Argentinos".
Escribe en diferentes medios y participa en los cursos de degustación del Club del Buen Beber de elgourmet.com y en Vinos de Sud y durante dos años desarrolló el programa radial "Vinos, caprichos y música".
